| 普洱茶年代鉴别概论 |
作者：云南茶叶
普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现，就被人们誉为“可以喝的古董”。从此，茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。
但是长久以来，无论消费者还是商家，对于普洱茶年代认定的方法，一直是模糊含混。造成这种情况的原因，主要在于历史文献不充足和咨讯不流通。2000年之前，茶人们对于茶的年代辨识，主要是靠观汤色、看叶底、品口感。这就造成的年代认定的主观性、随意性，毫无客观标准可言。因为茶品的汤色和口感很容易受到入仓的影响。在潮湿环境下存储一年，茶的外观转化可达到自然条件下三至五年的效果，而伴随而来的，则是容易引起茶品霉变等情况。市场...... |
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2007-08-18 22:31:28 |
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| 普洱茶的选购之六不政策 |
普洱茶的选购在于消费者选择适合自己的口感与需求的一种交集。而要如何挑选出货真价实的普洱茶品呢，首先可多问，问出个所以然，多看，看出个认同感，多学，学出个方向感，多喝，喝出个情感。整合一下后再以四大要诀：清、纯、正、气和六不政策相权衡。相信，真的假不了，假的真不了。
第一、不以年代为标准
因为普洱茶的年代往往决定价钱高低，所以谎报年代等情形十之八九，为的就是想多卖些钱，也顺便让客人可以表而放心，自我安慰自己品茗功力及采购实力。再次表明，50年前的坏茶存放50年后会好喝吗?50年前的好茶万一在存放过程中受潮或遭到污染，还有价值吗?所以在此还是苦口婆心道上句话．“年代只能参考，不能尽信。...... |
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2007-08-17 15:27:44 |
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| 普洱茶的收藏鉴别知识 |
普洱茶，有古董茶之称，当年的新茶反而不值钱。品质好的普洱茶，年代越久价格越高。六年前，云南西双版纳某厂出品的7542号常规茶(干仓货)，当时一饼(七两饼，350克)不过10元多，现在的市场批发价超过100 元，而一家名厂在10年前出品的普洱茶，现在的市场价是原价的10倍。
在普洱茶的故乡西双版纳，一家历史久远的茶厂在 60周年时出品了一批精制茶饼，记者走了几家普洱茶店，老板们都说，这是收藏品，不卖。不饮普洱茶的人投资普洱有一定难度，不懂茶一不小心就会上当。通常投资普洱茶的都是长年饮普洱茶的人。这些茶客通常都是自己饮用、送礼和转让三者并举的，很少有人单纯为了套...... |
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2007-08-17 15:24:22 |
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| 石大师《经典普洱》——普洱茶的收藏 |
存茶莫性急
茶界有一句老话： “ 茶叶卖到老，名目认不了 ” 。中国到明朝时论茶的专著，成书就有 55 部之多，加上迄今衡量茶质高低仍未有统一的科学标准，只靠经验、口感等评价茶质的细腻区别，真是谈何容易！普洱里有春水秋香、夏苦秋淡之说，大季的春茶就要比秋茶、夏茶售价高 30% 左右。另外，投资普洱茶不能性急，好的青饼，通常要存放十年，而好的熟饼，一般也要六七年 。
1 、熟茶是哪一年发明生产技术的？
答：熟茶的工艺发明开始于 1973 年的勐海茶厂，可以说一点 73 年以前生产的普洱茶均是生茶， 73 年后才有熟茶的产生， 73 年是个分水岭。
2 、熟茶是怎样做的？
答“...... |
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2007-08-17 15:17:43 |
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| 普洱茶的科学贮藏方法 |
“陈”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢后发酵的过程是普洱茶形成和提升的过程，人工发酵的普洱茶存放一段时间也会得到提升。随着品质的提升，普洱茶的价值也得以提高，所以普洱茶就具备了饮品和收藏双重功能，即普洱茶除具有饮料的属性外，它与文物古董有相同收藏功能，越是年头久远的越是稀少，价值也越高。
受普洱茶越陈越香，越陈价值越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚。科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键，收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节。
一是选购。选购时首先应根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品...... |
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2007-08-17 15:10:59 |
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