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云上日子
  冲普洱茶
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分析几种"泡茶"的水

    古代容易获取的水主要是天然泉水、溪水、江河水、井水、天水几种。在研究了这些水的特性,前人大体得到了泉水、溪水、天水都是适合泡茶的上品,而江河水、井水则为下品结论。这是比较科学的。

    天然泉水、溪水经过砂土的过滤而具有较高的矿物质,并且因为流动而溶有丰富的气体,具有很高的活性,是比较适宜泡茶的水。但如果天然泉水中矿物含量过多,也会影响茶色茶味,所以有轻水好于重水的说法。

    江河水中通常生长有大量生物和微生物,水质不够干净;井水由于不能流淌,因而缺少活性,都不适合泡茶。

    在古代没有蒸馏或过滤工艺的时候,能获取的较为纯净的水主要是“天水”——雨水或雪水。这两种水一直......

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2007-09-04 16:55:45 |  浏览 (9279) | 
普洱茶煮茶法及每天喝茶法


普洱茶煮茶方法:

1,用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2绿箭口香糖),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。

2,再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。

3,把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

每天喝茶的方法:

早上:起床后空腹一杯(大约500ml)
这一杯要注意茶一定要喝淡茶,不然空腹饮用容易晕茶,茶水温温的就好,肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早......
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2007-08-20 15:50:29 |  浏览 (17325) | 
云南普洱茶的生津

    津,唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中,唾液是无上宝贵,有延寿浆之美誉。就以现在医学知识,唾液中含有多种有帮助身体成份,尤其在促进消化,增强养份吸收功能,有着很大的作用。

    口中生津一方面可以解渴舒顺,另方面可以滋润自已的生命。健康和生命力旺盛的人,口腔唾液都很充足。时时有感口干舌燥,喉头紧锁,身体必定是出了问题有了毛病。品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔、营养生命,更能提供品茗的精神艺境。普洱茶是大叶茶种,茶叶内涵成份特浓,生津功能特强,普洱茶是以生津为主要特色之一。

    人类生命活在这大环境中,全赖外界的养份能源,只有当我们咽下唾液津汁时,才能从自已生......

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2007-08-18 22:37:43 |  浏览 (8365) | 
如何泡普洱生茶与熟茶??


   陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,浓有浓的味道,淡有淡的雅韵,老茶就像阅历丰富的老者,为人处事老道圆滑。
 
  新茶就不一样了,它存在许多不稳定的因素,冲泡得当就好喝,不然就有杂味。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水,出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。太浓的新茶是不好喝的。还有些技巧,如洗茶结束时不要接着泡,开盖等茶凉点再泡。这样就可以泡出比较好喝的新茶了。

  对于一些不习惯普洱茶的口味又想用它减肥降脂,怎么办?很简单,不要把普洱茶当茶用,可以加点菊花、蜂蜜,当日常饮料喝。......

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2007-08-18 22:36:00 |  浏览 (32885) | 
普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质
    好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香。

    樟香:云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。

    荷香:采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。

    兰香:新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈......
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2007-08-18 22:35:12 |  浏览 (6875) | 
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