古代容易获取的水主要是天然泉水、溪水、江河水、井水、天水几种。在研究了这些水的特性，前人大体得到了泉水、溪水、天水都是适合泡茶的上品，而江河水、井水则为下品结论。这是比较科学的。

   　天然泉水、溪水经过砂土的过滤而具有较高的矿物质，并且因为流动而溶有丰富的气体，具有很高的活性，是比较适宜泡茶的水。但如果天然泉水中矿物含量过多，也会影响茶色茶味，所以有轻水好于重水的说法。

   　江河水中通常生长有大量生物和微生物，水质不够干净；井水由于不能流淌，因而缺少活性，都不适合泡茶。

   　在古代没有蒸馏或过滤工艺的时候，能获取的较为纯净的水主要是“天水”——雨水或雪水。这两种水一直......

   　津，唾液。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中，唾液是无上宝贵，有延寿浆之美誉。就以现在医学知识，唾液中含有多种有帮助身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能，有着很大的作用。

   　口中生津一方面可以解渴舒顺，另方面可以滋润自已的生命。健康和生命力旺盛的人，口腔唾液都很充足。时时有感口干舌燥，喉头紧锁，身体必定是出了问题有了毛病。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔、营养生命，更能提供品茗的精神艺境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成份特浓，生津功能特强，普洱茶是以生津为主要特色之一。

   　人类生命活在这大环境中，全赖外界的养份能源，只有当我们咽下唾液津汁时，才能从自已生......

　　 陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适，要注意的就是温度，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。好的陈年普洱茶泡法不用太考究，浓有浓的味道，淡有淡的雅韵，老茶就像阅历丰富的老者，为人处事老道圆滑。
 
　　新茶就不一样了，它存在许多不稳定的因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。新茶冲泡就不能用太高的水温了。洗茶还是用涨水，出茶就不要太高水温了。茶量要宁少勿多。太浓的新茶是不好喝的。还有些技巧，如洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡。这样就可以泡出比较好喝的新茶了。

　　对于一些不习惯普洱茶的口味又想用它减肥降脂，怎么办？很简单，不要把普洱茶当茶用，可以加点菊花、蜂蜜，当日常饮料喝。......